Calcular arroba do boi
Digite o peso vivo, o rendimento de carcaça e o preço da arroba. A calculadora mostra o peso da carcaça, as arrobas e o valor do animal ou do lote.
Arrobas de carcaça
19,08 @
540,0 kg vivos × 53,0% = 286,2 kg de carcaça ÷ 15 kg
- Peso da carcaça
- 286,2 kg
- Arrobas por animal
- 19,08 @
- Valor por animal
- R$ 7.258,03
- Equivale por kg vivo
- R$ 13,44
- Pela conta "peso vivo ÷ 30"
- 18,00 @ (supõe 50% de rendimento)
O frigorífico paga pelo peso da carcaça quente, depois do abate. O rendimento real só sai no romaneio: ele muda com a raça, o sexo, o acabamento de gordura e o tempo de jejum.
Como calcular a arroba
- Peso da carcaça = peso vivo × rendimento de carcaça ÷ 100
- Arrobas = peso da carcaça ÷ 15 kg
- Valor do animal = arrobas × preço da arroba
A arroba do boi gordo tem 15 kg de carcaça. É a unidade do indicador CEPEA/ESALQ e das escalas dos frigoríficos. Por isso o peso vivo precisa passar pelo rendimento de carcaça antes de virar arroba.
Exemplo
Um boi de 540 kg vivos com rendimento de 53% dá 540 × 0,53 = 286,2 kg de carcaça, ou 286,2 ÷ 15 = 19,08 arrobas. Com a arroba a R$ 380,40 (indicador CEPEA/ESALQ de 21/10/2026), o animal vale R$ 7.258,03.
Num ensaio da Embrapa Gado de Corte, novilhos Nelore confinados com 462 kg vivos deram 266 kg de carcaça (57,5%), ou 17,7 arrobas.
Rendimento de carcaça de referência
| Categoria | Rendimento | Fonte |
|---|---|---|
| Vaca de descarte | 44% a 50% | Estudos com vacas de descarte (UFSM): 44,4% a 46,1% |
| Boi ou novilho terminado a pasto | 52% a 54% | Embrapa: Charolês × Nelore a pasto, 52,2% a 53,3% |
| Novilho precoce cruzado | cerca de 54,5% | Pesquisa Agropecuária Brasileira (Embrapa): Braford de 14 meses |
| Novilho Nelore confinado | cerca de 57,5% | Embrapa Gado de Corte, Documentos 95: 266 kg de carcaça de 462 kg vivos |
O rendimento sobe com o acabamento de gordura e cai com o conteúdo do trato digestivo. Vacas, animais magros e animais pesados sem jejum rendem menos.
Arrobas por peso vivo
| Peso vivo | 50% | 52% | 54% | 56% |
|---|---|---|---|---|
| 400 kg | 13,3 @ | 13,9 @ | 14,4 @ | 14,9 @ |
| 450 kg | 15,0 @ | 15,6 @ | 16,2 @ | 16,8 @ |
| 500 kg | 16,7 @ | 17,3 @ | 18,0 @ | 18,7 @ |
| 550 kg | 18,3 @ | 19,1 @ | 19,8 @ | 20,5 @ |
| 600 kg | 20,0 @ | 20,8 @ | 21,6 @ | 22,4 @ |
Perguntas frequentes
Quantos quilos tem uma arroba de boi?
A arroba tem 15 kg de carcaça. Para saber as arrobas de um animal vivo, multiplique o peso vivo pelo rendimento de carcaça e divida por 15.
Quantas arrobas tem um boi de 500 kg?
Com rendimento de 52%, são 260 kg de carcaça, ou 17,3 arrobas. Com 54%, são 18 arrobas.
Por que dividir o peso vivo por 30?
É uma conta rápida que supõe 50% de rendimento de carcaça (15 kg × 2 = 30 kg vivos por arroba). Para boi gordo bem acabado, ela subestima as arrobas, porque o rendimento costuma passar de 52%.
Onde ver o preço da arroba do boi?
O indicador do boi gordo do CEPEA/ESALQ é a referência mais usada, para o estado de São Paulo, à vista e sem Funrural. As escalas de frigorífico e as cotações regionais podem ser diferentes.
Qual o rendimento de carcaça de uma vaca?
Menor que o do boi: em geral de 44% a 50%, conforme a idade e o acabamento. Use um valor menor na calculadora para vacas de descarte.
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Fontes: CEPEA/ESALQ: indicador do boi gordo · Embrapa Gado de Corte: Documentos 95 · Embrapa: rendimento de carcaça de novilhos Charolês × Nelore a pasto. Atualizado em . Veja como calculamos.